Bitte: Hinweise auf "Backstübchen" beachten.

Buttercreme

Buttercreme ist zum Füllen und Verfeinern verschiedener Kuchen gedacht.

 

Zutaten:

500	ml	Milch
1	Pck.	Puddingpulver
3	EL	Zucker
250 - 500	g	Butter

Einen Pudding nach Vorschrift kochen.

Den fertigen Pudding zum Abkühlen zur Seite stellen. Öfter umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Wenn der Pudding auf Zimmertemperatur abgekühlt ist, löffelweise Butter unterschlagen. 250 g sollten es wenigstens sein, nicht umsonst trägt die Creme Butter in ihrem Namen. Sollte das Gebäck selbst nicht viel Fett enthalten, kann die Buttermenge gerne erhöht werden. Diese Kalorien sind sehr gut angelegt. Zumindest, was den Geschmack anbelangt.

 

Tipps:

• Je nach Sorte Puddingpulver erhält man verschiedene Buttercremes.
• Der Pudding darf nicht zu warm verarbeitet werden, denn die Butter soll nicht darin schmelzen können.