Kaffeegenuss

„Ce – a – eff – eff – e – e, trink nicht so viel Kaffee …“ warnte Johann Sebastian Bach schon um 1732. Dem Ruf des Getränks geschadet hat die Kantate nicht; es ist trotzdem und auffallend beliebt. Den meisten von uns gar unentbehrlich. Insbesondere die Kaffee-Sachsen bekennen sich seit Jahrhunderten zu ihrer Vorliebe zum Schälchn Heeßn.

Nun gibt es gar einen Ehrentag für den Kaffee? Aber ja: Er, der uns alltäglich Hochgenüsse beschert, soll auch mal hochleben. Initiiert vom Deutschen Kaffeeverband e.V. – von wem auch sonst?! – begeht Deutschland seit 2006 den Tag des Kaffees. Seit 2016 findet er jährlich wiederkehrend am 1. Oktober statt, am International Coffee Day. In Österreich wird dieser Ehrentag vom Kaffee- und Tee-Verband veranstaltet. Dies bereits seit 2002.

Wissenswertes – Aus dem Kaffeesatz gelesen

• Das Wort Kaffee leitet sich ab vom arabischen qahwa. Es bedeutet Kraft.
• Arabische Kaffeehändler nannten die Frucht bunn, weshalb wir sie heute als Bohne lieben.
• Kaffeekirschen, manchmal auch -beeren genannt, wachsen an Sträuchern, die bis zu vier Meter hoch werden können.
• Die Kaffeepflanze kann zur selben Zeit Blüten und Früchte tragen.
• Die Anbaugebiete liegen im Tropengürtel, der sich rund um die Erde, mehr oder minder parallel zum Äquator, schlängelt.
• In etwa 50 Ländern wird Kaffee angebaut.
• Kaffee gehört zu den weltweit meistgehandelten Waren.
• Das Rösten der Bohnen aktiviert über achthundert Aromastoffe, verändert ihre Farbe von gelb zu braun, vergrößert sie und macht die Bohne dabei leichter.
• Für Bohnenkaffee werden fast ausschließlich die Sorten Arabica (zu ca. 60%) und Robusta (ca. 40%) sowohl reinsortig als auch gemischt in verschiedenen Anteilen verwendet. Spezialisierte Röstereien bieten selbstverständlich weitere Sorten, z.B. Bengalischen, Stenophylla, Cantimor und Excelsa, an.
• Arabica-Kaffee enthält weniger Koffein als die Sorte Robusta, dafür einen höheren Anteil an Kaffeeölen, welche Aroma und Geschmack beeinflussen.
• Spitzenreiter im Kaffeetrinken sind die Skandinavier, speziell die Finnen, welche zu jeder Tagesstunde sehr starken Kaffee mögen.
• Konstantinopel, Venedig, Oxford und Marseille hatten ihres bereits, als anno 1673 in Bremen das erste deutsche Kaffeehaus eröffnete.
• Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen. Wir trinken hiervon mehr als Wasser oder Bier.
• Kaffeesatz eignet sich hervorragend zur Auflockerung von Zimmerpflanzenerde sowie als Händewaschmittel. Ob er auch die Zukunft zu offenbaren vermag, findet am besten jeder für sich heraus. 

weiter mit: Internationaler Kaffeeklatsch