Käsekuchen

Regional wird der Käse- auch als Quarkkuchen benamst. 

Zutaten für den Mürbeteig-Boden:

Die Zutaten in eine Schüssel geben, rasch miteinander verkneten. 1 Stunde kühl stellen. Danach ausrollen und Boden samt Rand einer Springform damit auslegen. Kühl stellen.

Zutaten für die Quarkcreme:

Das Puddingpulver mit 1 EL Zucker verrühren, damit es sich besser im Quark verteilt.

Quarkkuchen

Eier mit dem restlichen Zucker schaumig rühren. Quark, Schmand und Puddingpulver dazugeben. Wer mag: auch Rosinen unterrühren. Alles gut vermischen, dann kurz, aber kräftig aufschlagen. Quarkmasse auf den Boden geben.

Backen: 60 Minuten bei 180 °C, evtl. vorzeitig die Oberhitze reduzieren

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

Tipp und Tipps:

• Kuchen erst nach dem Abkühlen aus der Backform lösen

Backstube