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Hefebrötchen
Zutaten für den Knetteig:
250 100 50 50 20 ½ ½ | g g ml ml g TL TL | Weizenmehl Butter oder Margarine Milch Wasser Hefe Zucker Salz |
Die Zutaten zu einem zähen Teig kneten, anschließend ruhen lassen.
Durchkneten und dann zu einem dicken Strang formen. 8 Scheiben von der Rolle teilen, halbieren und mit den Händen länglich ausrollen. Jeweils 2 dieser Würstchen nebeneinander auf ein Backblech legen. Nochmal aufgehen lassen.
Teiglinge mit etwas warmem Wasser bepinseln, in den Ofen schieben.
Backen: 25 Minuten bei 180 °C
Tipp und Tipps:
- Den Teig bereits am Vorabend zubereiten. Über Nacht im Kühlen gehen lassen. Brötchen frisch zum Frühstück backen.
