Mohntorte

Zutaten für den Rührteig:

Die Eier trennen. Die Eiweiß mit dem Salz zu Schnee schlagen, kühl stellen.

Die übrigen Zutaten zu einem Rührteig verarbeiten. Eischnee zuletzt unterheben. Teig in die Backform füllen.

Backen: 30 Minuten bei 180 °C

Zutaten für die Baisermasse:

Mohntorte mit Baiserdecke

Von 1 bis 2 Eiweiß eine Baisermasse zubereiten, siehe hier. Den Kuchen am Ende der Backzeit damit bestreichen. Baiser bei Restwärme trocknen lassen.

Tipp und Tipps:

• Nach dem Abkühlen füllen: Kuchen einmal quer aufschneiden. Den unteren Teil mit Schokoladen- oder Buttercreme bestreichen. Oberteil draufsetzen.

Backstube